カンパチ寿司の結果 ~ Lumbungimgtra

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えんがわ（縁側、エンガワ）とは、魚の部位の通称で、刺身や寿司のネタの一つ。ヒラメ、カレイの鰭（ひれ）を動かすための筋肉のことをいい、コリコリとした舌触りが好まれる。身の形が家屋の縁側に似ていることからそう呼ばれる。同部位の骨も含めて「えんがわ」ということもあり

お徳用新潟県産お刺身あじ有機野菜や自然食品の購入は大地を守る会のお買い物サイト狙う魚はアジ昨日はイシモチの塩焼きと、アジ1匹をお刺身にしたので、残りの魚達を一気に捌いて行こうと思います（昨日は疲れていたからね）でも、牛刀包丁で捌いたら太い骨が切りづらかったので、ちょ...

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